Šokoladinis burokėlių pyragas

Sekmadienis, 06 Vasaris 2011 20:10 |

Kad šokoladinis pyragas gali būti su cukinijom, seniai žinojau. Bet kad ir burokėlius galima derinti su šokoladu... Kažkoks visiškai crazy žmogus galėjo sugalvoti. Ir man būtinai reikėjo išbandyti tai, ir būtent tada, kai laukiam svečių. O po to nervintis „ar valgys kas nors tokią nesąmonę“. Valgė, kai kas ir tris gabalus sukirto.

Šokoladinis burokėlių pyragas

85 g 70 proc. Šokolado
3 kiaušiniai
300 g cukraus
240 ml saulėgražų aliejaus
300 g virtų burokėlių
vanilės esencijos kelių lašelių
30 g kakavos miltelių
200 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnis druskos
250 g pieniško šokolado

Orkaitę įkaitinti iki 175 C. Kepimo formos vidų (naudojau 23 cm. skersmens) ištepti aliejumi ir apiberti miltais.

Sulaužytą į gabaliukus šokoladą ištirpinti karštų garų vonelėje. Aš kartais patingiu kaisti vandenį, tai tiesiog laikau puodą su šokoladu pakėlusi apie 20 – 30 cm virš ugnies ir maišau kol ištirps.

Burokėlius supjaustom gabaliukais ir sutrinam su blenderiu ar grūstuvu iki vientisos masės.

Kiaušinius išplakam su cukrumi, aliejumi ir vanilės esencija. Supilam burokėlius ir šokoladą, išmaišom.

Atskirame dubenyje sumaišom miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Po truputį suberiam į burokėlių masę, išmaišom.

Pilam tešlą į formą.

Kepam 1 valandą. Ar iškepė, tikrinam į pyrago vidurį įbedę medinį pagaliuką. Jei jis sausas, viskas puiku, galima traukti lauk. Pagaliukas - šlapias, kepam dar 10 minučių ir vėl patikrinam. Jei forma didesnė, kepimo laikas gali trumpėti iki 30 minučių. Tad patarčiau su pagaliuku pradėti tikrinti nuo 30 kepimo minutės.

Iškepusį pyragą verčiam lauk iš formos. Paliekam šiek tiek ataušti. Per ta laiką sulaužom gabaliukais pienišką šokoladą ir ištirpinam (garų vonelė ar aukštai pakėlus virš ugnies). Apliejame dar karštu šokoladu mūsų pyragą. Valgyti galima iškart arba palaukti kol šokoladas sustings...

Kitą kartą pabandysiu pertepti kokia skania uogiene. Vyšnios ar spanguolės čia labai tiktų...

Receptas su mažais nukrypimais iš Veggie Belly.

( 5 Balsai )

Žymės: Daržovės Šokoladas Burokėliai Desertai Kepiniai Pyragai

Komentarai

0 #19 Egidija 2011-12-16 19:35

Laikysiu špygas, kad šį kartą gautųsi tobulai :)

Cituoti

0 #18 Lina 2011-12-16 14:44

Ačiū už patarimą. Kai kepė tik per stiklą žiūrėjau ir grožėjausi, o iškepus tiesiog ištraukiau lauk. Reikės pabandyti palikti atvėsti orkaitėj. Gal čia ir bus ta priežastis, kodėl kartais man sukrenta pyragai.
Kadangi turiu visą maišą burokėlių, bandysiu dar kartą šį pyragą. Bent jau įsivaizduoju, kad labai sveikas :) nors šokolado tai sočiai jame :-*

Quoting

Lina, svarbiausia, kad skanu buvo. O dėl to įkritimo, tai greičiausiai per greitai išėmėt pyragą iš orkaitės. Kitą kartą gal vertėtų jau iškepusį palikti šiltoje orkaitėje (su pravertom durelėm), kad atvėstų palaipsniui. Pyragai dažniausia sukrenta dėl temperatūrų skirtumo. O gal labai dažnai dureles varstėt kepant?

Cituoti

0 #17 Egidija 2011-12-15 13:35

Lina, svarbiausia, kad skanu buvo. O dėl to įkritimo, tai greičiausiai per greitai išėmėt pyragą iš orkaitės. Kitą kartą gal vertėtų jau iškepusį palikti šiltoje orkaitėje (su pravertom durelėm), kad atvėstų palaipsniui. Pyragai dažniausia sukrenta dėl temperatūrų skirtumo. O gal labai dažnai dureles varstėt kepant?

Cituoti

0 #16 Lina 2011-12-15 11:15

Pabandžiau, bet man nesigavo :sad:

Nuotraukoj neatrodo, kad pyragas būtų sukritęs, o maniškis sukrito. Kepdamas taip gražiai iškilo. Vietoj cukraus, kakavos ir šokolado dėjau paprastą juodą (ne 70 proc.) šokoladą. Skonis tikrai geras. Valgiau su vaniliniais ledais :roll:

Bet kodėl neiškilo?
Pamenu kažkada kepiau pyragą su moliūgu. Irgi toks pats sukritęs gavosi :oops:

Cituoti

0 #15 Asta 2011-02-09 21:28

Ahaaa, ir aš apie šį pyragą girdėjus tai viena, tai kita ausim.. bet įtariu, kad išsikepus, galėčiau pati viena ir suvalgyti visą

Tai ir atidėlioju vis sėkmingai.. bet atrodo skaniai :)

Cituoti

0 #14 Egidija 2011-02-09 14:48

Dėkui, Kristina, už receptą. Ryt važiuoju į Rygą (pameni Balttour ;-)

?) Kai grįšiu - išbandysiu

Kaip tu pati besilaikai?

Cituoti

0 #13 Kerpe 2011-02-09 10:00

Egidija, receptas:
BEKIAUŠINIS, nulis-PIENO, ŠOKOLADINIS PYRAGAS:
0,5 stikl. aliejaus (naudojau alyvuogių);
1 stikl. cukraus;
2 škštl. vanilės esenc.;
2 stikl. miltų;
0,5 stikl. kakavos;
1,5 škštl. sodos (nugesinti su actu);
1 škštl. druskos;
1 stikl. vandens (kas nori gali ir pieno iš principo)
2 stikl. tarkuotos cukinijos/aguročio (burokine tarka).
Sumaišom aliejų, cukrų ir vanilės esenciją. Toliau įsijojam sausus ingredientus ir nugesinta sodą, supilam vandenį ir tarkuotą daržovę. Sumaišom. Į kepimo formą išklotą kep. popierium. 180С orkaitėj apie 40-45 min arba kol pagaliukas ištraukus būn švarus. Leidžiam atvėst. Toliau galima betkokiu glajum užtept (kad ir Egidojos). Jei nenorim jokio glajaus, siūlyčiau daugiau cukraus dėt į receptą. Skanaus.

Cituoti

0 #12 Egidija 2011-02-08 21:50

Jurgita, prašom tik ilgai nekankinti... manau daugelį suintrigavai - kokią dar daržovę galima su šokoladu supiršti?!
beje, spalva ypatinga tik, kol pyragas neiškepa. o šiaip ruda... šokoladinė...

Cituoti

0 #11 Jurgita 2011-02-07 23:08

Nu, aš ir žiūrėjau į jį, nes žinau, kad visokie morkų, cukinijų ir moliūgų baisiai skanūs būna, o burokėliai, ką, kuo prastesni? Niekuo, jie dar ir toookią spalvą turi!
Kepsiu ir aš tokį vieną... Nepatikėsi, su kuo :) Ir nesakysiu, nes pati nežinau, ar pavyks

Bet receptas labai jau intriguojantis. Kaip ten sako - sekite naujienas

Cituoti