Tinginiai irgi verda...

Raudona spalva mane mažumėlę užvaldė. O kaip kitaip tai pavadinti: paltas – raudonas, lietpaltis – raudonas, abi piniginės ir pirštinės – raudonos, antras telefonas iš eilės – raudonas. Dar visoks milijonas smulkmenėlių atsirastų. Tik lūpų raudonai nedažau ir batų tokių neturiu. Mašiną pirkčiau raudoną – gražiai juk atrodo, ar ne?

Tai kaip aš galėjau praeiti pro tokias gražias raudonas braškes? Aišku, negalėjau. Gi matot patys, kas daros.

Šalta braškių sriuba

• didelė stiklinė braškių
• 400 ml vandens
• 100 g cukraus
• 3 šaukštai krakmolo

Braškes nuvalom, nuplaunam, supjaustom į 4 dalis. Vandenį užkaičiame su cukrumi. Kai užverda – suberiam uogas. Palaukiam kol užvirs, po poros minučių supilam krakmolą, sumaišytą su 100 ml vandens. Kai užverda, išjungiam ugnį. Ataušinam. Pilam į lėkštes, papuošiame šviežiomis braškėmis ir mėtos lapeliais.

Galima užsiberti juodo duonos džiuvėsėlių. Arba plaktos grietinėlės, grietinės, pieno...

O šiaip, koks skirtumas?! Sriubos juk nebeliko...

Kai pilsit man sriubos – nepagailėkit tirščių. Vandenėlį tegul kas nors kitas siurbia, o man reikia pakramtyti. Dar pageidautina, kad būtų su kruopom kokiom, be spirgų ir be grietinės. Ir gal riekė duonos juodos tegul šalia guli...

Agurkynė su perlinėm kruopom

Geriausią agurkynę verda mano anyta. Maniškė irgi nebloga, bet kitokia. Va tokia:

• 1 litras jautienos sultinio
• stiklinė mirkytų pernakt perlinių kruopų
• keli juodi pipirai
• 1 morka
• 2 bulvė
• 3 – 4 rauginti agurkai

Kruopas ir pipirus beriam į sultinį. Verdam kol suminkštės. Morką, bulves supjaustom kubeliais ar kaip patinka. Bulvės gali būti šiek tiek didesniais. Suverčiam į puodą. Agurkus irgi supjaustom ir beriam į sriubą, kai viskas jau daugmaž yra išvirę. Palaukiam 5 minutes, paragaujam ar viskas gerai, ar netrūksta druskos ir išjungiam ugnį. Jei norim, galim kokį šomtą mėsos su kruopom kartu išvirti.

Grikių sriuba su frikadelėm

• 1 litras sultinio
• 100 ml grikių kruopų
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• 100 ml virtų avinžirnių
• mėsos faršo frikadelėms
• druskos, pipirų

Grikius suberiam į sultinį. Kol viskas gražiai kunkuliuoja supjaustom šiaudeliais morkas ir svogūną susmulkinam. Tik jokiu būdu netarkuokite morkų... Nepatingėkite pasidarbuoti peiliu ar mandolina. Pakepam morkas ir svogūną šaukšte alyvuogių aliejaus. Suverčiam viską į sriubą. Mėsos faršą pagardinam druska ir pipirais, suformuojame mažas frikadeles. Dedam į sriubą. Ten pat keliauja ir avinžirniai. Laukiam kol grikiai gražiai suminkštėja ir frikadelės išverda. Pilam į lėkštes, kviečam visus prie stalo.

„Košės sviestu nepagadinsi, saldžios sriubos saldumi irgi“. Vat taip ir panašiai aš mąsčiau kraudama trečią šaukštelį medaus į sriubai skirtą vandenį.. Ir ką gavosi puikiai puikiausiai. O ar gali nesigauti puikiai toks dalykas, jei dar ir kleckiukų savadarbių prileidi?

Viskas daugmaž iš akies

• Vanduo gal 1,5 litro, o gal litras
• 3 šaukšteliai medaus
• 6-8 džiovinti abrikosai
• sauja gerų razinų
• cinamono lazdelė
• šaukštas krakmolo
• kleckiukams: miltų keturi šaukštai, vienas kiaušinis ir šlakelis vandens

Vandenį užkaičiam, kai užverda dedam medų, šiaudeliais supjaustytus abrikosus, razinas ir cinamono lazdelę. Kol viskas verda, susimaišom tešlą kleckiukams. Jei tešla atrodo skystoka - pridedam miltų daugiau. Kabinam šaukštu tešlą ir lėtai varvinam į verdančią sriubą. Privarvinam kiek mums reikia tų kleckiukų ir paverdam dar sriubą porą minučių, nedaugiau, kad kleckiukai neištižtų. Krakmolą ištirpinam keliuose šaukštuose šalto vandens ir supilam į sriubą. Palaukiam kol viskas gražiai sutirštės ir išjungiam.

Sriubą skaniausiai valgyti šaltą su geru šaukštu grietinės... Kleckiukai gavosi tirpstantys burnoje,  lengvi kaip debesys, o razinos ir abrikosai gomurį malonino subtiliais saldumais...

O mieli skaitytojai, ką deda į savo saldžią sriubą?

• 4 sunokusių kvepiančių pomidorų
• porą šaukštų alyvuogių aliejaus
• arbūzo
• riekės baltos duonos
• prieskoninių žolelių rinkinio
• druskos

Taigi... Apsilankom turguj ir nusiperkam:

• šonkauliukų karštai rūkytų
• 4 bulves
• 1 morką
• kalendros
• krapų
• vermišelių ar pan. (na čia jau ir į parduotuvę reikės užbėgti arba tarp atsargų žiūrėti)

• šparaginių pupelių puskilogramį
• vieną gerai nunokusį pomidorą
• česnako
• raudonėlio
• šiaip visokių prieskonių (druskos, pipirų aštrių)

Antra "strova".
Atskiriam šonkauliukų mėsą nuo kaulų, pasmulkinam. Beriam į keptuvę kartu su apvirtom šparaginėm pupelėm. Ten pat keliauja supjaustytas pomidoras. Troškinam kokį 15 - 20 min. Pagardinam traiškytu česnakiuku, raudonėliu, druska, kajeno pipirais ar čili. Valgom ir pirštelius laižom.