Tinginiai irgi verda...

Pažadus reikia tesėti... O dar tokius, kurie duoti viešai – būtinai! O tai bus baisi gėda... Pelėda...

O pažadą daviau Ignei iš Ignės puodo. Mat laimėjau jos rengtą loteriją ir pažadėjau kažką pagaminti iš to žurnalo, kuris ir buvo prizas. Vat... Ilgai rinkausi ką čia pagaminus. Bet ten tiek visokių angliškų egzotikų, kad kažint ar pavyktų rasti bent pusę produktų. Todėl gaminau focaccia ir ledais įdarytą panetonę. Vai vai vai, kaip įmantriai skamba... Oj, oj, oj... Kokios mes mandros... O ištiktųjų tai paprasčiau nebūna.

Reikės:

500 g miltų (arba 800 ml) 1,5 arbat šaukštelio druskos žiupsnio gero cukraus 4 šaukštų alyvuogių aliejaus 14 g sausų mielių arba tiek pat paprastų mielių 300 ml drungno vandens 100 g juodų alyvuogių be kauliukų 100 g žalių alyvuogių be kauliukų(gali būti įdarytos citrina) geras žiupsnis šviežio arba džiovinto rozmarino 2 česnako skiltelių, plonai supjaustytų

Miltus, druską ir cukrų sumaišom dideliame dubenyje. Padarome duobutę, supilam ten vieną šaukštą aliejaus. Mieles ištirpiname 150 ml drungno vandens, paliekame 15 min. Užpilam dar 150 ml vandens ir supilame viską į miltus. Jei turim, galim įpjaustyti apie 100 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje. Aš visai užmiršau jų nusipirkti... Taigi, minkom tešlą. Apie 10 minučių, kol tešla pasidarys elastinga ir minkšta. Dedam tešlos rutuliuką į alyvuogių aliejumi išteptą dubenį, uždengiam tuo pačiu aliejumi patepta maistine plėvele. Dedam į šiltą vietą ir laukiam apie 1 valandą kol tešla pakils ir padvigubės.

Orkaitę įkaitinam iki 200 C.

Skardą pabarstome šiek tiek miltais. Perkeliame ten švelniai tešlą ir suformuojame didelį ovalą (apie 35 cm ant 25 cm). Padarome su pirštais duobutes, sukaišom ten alyvuoges, česnaką, aptepam alyvuogių aliejumi ir pabarstom rozmarinu ir stambia druska. Vėl uždengiam plėvele ir paliekam pastovėti 30 min, kol vėl iškils.

Kepam orkaitėje 20 minučių, kol įgaus gražią auksinę spalvą.

Traukiam lauk ir galim valgyti iš karto. Dažom į alyvuogių aliejų ir šiek tiek druskos. Mmmm... Skanu, panašu į naminę picą...

Receptas paimtas iš šio puikaus žurnalo.