Tinginiai irgi verda...

Pratęsiant tailandietišką – kokosinį vakarėlį, gaminame kremą – pudingą. Labai patinka man tokie receptai. Sumetei viską, paplakei ir tik lauki knygą skaitinėdamas kol viskas garuose pasigamins.

Reikės:

2 kiaušinių 200 ml tiršto kokosų pieno (turėjo likti, jei gaminot krevečių troškinį ;) 60 g cukraus pudros šaukštelio vanilinio cukraus (arba jazminų vandens ketvirtadalis šaukštelio, jei turit tokio) meliono arba mango gabaliukų šaukštas kepintų kokoso drožlių

Užkaičiam puodą su vandeniu.

Kiaušinius ir viską kitką sudedam į dubenį ir plakame, kol viskas pavirs į vientisą masę. Supilam į karščiui atsparų plokščią indą ir gaminame garuose. Aš į puodą su verdančiu vandeniu įdėjau groteles, ant jų patupdžiau kremą, uždengiau aliuminio folija ir dar dangčiu užvožiau. Gavosi puikus garintuvas.

Garinam ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Laiks nuo laiko pažiūrim ar užtenka vandens. Jei reikia – įpilam. Kremas yra išvirę, jei palietus peilio galiuku kremas nebelimpa.

Valgom su meliono arba/ir mango gabaliukais ir kokoso drožlėm...

Receptas iš knygos "Tailandiečių valgiai" 2001 m.

 

Šiandien biški tokia kokosinė - tailandietiška nuotaika tvyro mano virtuvėje. Saldžios krevetės, kremas su melionu... Ir kas svarbiausia – visus ingredientus galima nusipirkti mūsų parduotuvėse. Taip sakant lengvai prieinama egzotika.

Kraunam ant stalo:

500 g žalių išlukštentų krevečių (bet kokio dydžio) 150 ml tiršto kokosų pieno (ne to skysto vandenėlio iš kokoso riešuto, o iš skardinių, grietinės tirštumo) 2 valg. šaukštų citrinos sulčių 2 valg. šaukštų aliejaus 1 sutraiškyta česnako skiltelė 4 supjaustyti šalotai (askaloniniai česnakai) 1 šaukštas tarkuotos imbiero šaknies 1 šaukštelis geltonojo kario miltelių 5 šaukšteliai rudojo cukraus šaukštas šviežiai tarkuotų kokoso drožlių

Krevetes užpilti citrinos sultimis ir kokosų pienu. Palikti pasimarinuoti mažiausiai pusvalandį. Neužmiršti laiks nuo laiko pamaišyti.

Keptuvėje gerai įkaitinti aliejų. Suberti česnaką ir šalotus, pakepinti kol suminkštės. Įmaišyti tarkuotą imbierą ir kario miltelius, pakepinti porą minučių. Suberti cukrų. Išmaišyti. Į keptuvę suverčiam mūsų krevetes su visu marinatu, sumažinam ugnį ir troškinam 5 minutes.

Valgom su ryžiais, apsibarstę šviežiai tarkuotomis kokoso drožlėmis. Drožles galima pakepinti sausoje keptuvėje. Bus dar skaniau.

Apie kremą – kitame įraše. Likit prisijungę :)!

Receptas iš knygos "Tailandiečių valgiai" 2001 m.

 

Šį kartą jokių receptų. Na beveik. Tik noriu pasigirti kokių skanumynų netyčia aptikau Lietuvoj ir užjūry.

Turiu šokių tokių problemų su skrandžiu ir prie jo priklausantiems dalykams, tai nelabai galiu valgyti mielinių duonų ir pyragų, ypač šviežių – na aišku, kai jie patys patys skaniausi. Atradau štai tokią alternatyvą. Duonelės su sezamais ir ruginėm sėlenom. Trašku ir labai skanu su kokiu avokadu beigi lašeliu alyvuogių aliejaus. Radau „Iki“.

Dar vienas daiktas, vertas nuodėmės – egiptietiškas „mirkalas“ dukkah. Jums rekomenduoju valgyti su kokia šviežia duona. Merkiat į alyvuogių aliejų, po to į šitą migdolų, lazdynriešučių, sezamo, kalendros, kumino mišiniuką. Kai pasibaigs – galėsiu ir pati pasigaminti ir barstyti ant kokios rikotos ar panašiai. Daugiau čia...

„Rududu“ būtų geras daiktas, jei ne tie susicukravę „akmenys“. Jei perkat – žinot apie ką čia aš. Todėl labai apsidžiaugiau radusi šitą indelį tiršto karamelinio gėrio. Ant blynų, į ledus, pyragams, pyragėliams. Kaip įdaras į triufeliukus. Daug kur galima panaudoti. Tik reikia saugotis ir nesuvalgyti vieno pačio. Va čia daugiau galima paskaityti...

Klaipėdos „Aliejuose“ užtikau šalto spaudimo nerafinuoto kokosų aliejaus. Kvapas – rojaus. Kabinu ir šaukštais valgau... Arba vietoj paprasto aliejaus kokius egzotiškus valgius gaminant galima naudoti. Sako vienas iš sveikiausių dietinių aliejų... Jei turit kokių minčių, ką skanaus galima sumeistrauti su šita gėrybe - prašom pasidalinti...

Tai vat tiek būtų... Jei užtiksit kur tą egiptietišką mirkalą ir karamelę Lietuvoj - duokit žinot. Gi nevažiuosiu vien dėl jų iki Pietų Afrikos Respublikos, kur tai ir yra gaminama...