Tinginiai irgi verda...

Tokiom pupom paruošti reikia kelių dalykų:

1) kad dingtų elektra kokiai valandai ir negalėtum jokia beleberda užsiimti kompiuterine ir pan.,

2) kad šalia sėdėtų mylimas vyras ir garsiai skaitytų knygą apie Tomo Mano vasarojimą Nidoje,

3) kantrybės geležinės.

O iš produktų reikės:

1 kg. pupų didelių išaižytų iš ankščių 2 skiltelių česnako 0,5 čili pipiriuko džiovinto geras žiupsnis ar du druskos čiobrelio šviežio kelios šakelės ar džiovinto žiupsnis geras

Užkaičiam puodą vandens. Kai užvirs – suberiam pupas. Paverdam 3 minutes. Išjungiam, nukošiam. Užpilam šaltu šaltu vandeniu, vėl nukošiam.

Imam į rankas peiliuką ir kiekvienai pupai nulupam odelę. Gerai, kad vyras mėgsta garsiai skaityti, o aš klausytis. Dvelkia kažkokiais senais gerais laikais: mokytas vyras skaito savo skaityti nemokančiai žmonai, kai ji tuo metu mezga kojines ar lupa skūrą pupoms... Tikras vintažas... Svarbu, kad skaitalas būtų baisiai įdomus abiem pusėm: tada vyras skaito entuziazmo kupimu balsu, o žmonelė į taktą susižavėjusi linksi galvą ir aikčiodama stebisi „negalėjo užmigti visą naktį po vakarinio pasiplaukiojimo valtimi po marias? Koks jautrus žmogus...”

Oi... Nuklydau... Taigi. Pupos nuluptos, beriam jas į keptuvę su alyvuogių aliejuje pakepintu česnaku, paskaninam druska, čiobreliais ir čili. Ilgai nekepam, gal porą minučių.

Valgom alumi užsigerdami. Skanaus!

 

Ilgai sukau galvą ką skanaus galima pasigaminti iš šviežių pupų. O ilgų galvojimų ir trumputės meditacijos prieš šaldytuvo turinį, gimė šis valgis. Nei troškinys, nei košė, nei šiupinys. Tiesiog "kažkas".Taigi šiam "kažkam" reikės: šviežių pupų vytintos jautienos petražolių, krapų česnakų prieskonių džiovinto varškės sūrio "pjūvenų" Pupas išgliaudom iš ankščių, verdam apie 1 val. sūriame vandenyje. Tuo metu supjaustome mėsytę, žalumynus, česnako skilteles. Viską lengvai pakepiname alyvuogių aliejuje. Baigiant kepti pabarstome sūrio "pjūvenomis".